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Schlagwort-Archiv Piroggen

“Neusser Piroggen”

Ich bin ein grosser Fan von Piroggen (polnisch: Pierogi). Die gefüllten Teigtaschen kann man im Ofen backen, im Wasser abkochen und/oder knusprig braten. Ob als Vorspeise oder als Snack, sie sind wirklich vielseitig und lassen sich in in zig Varianten zubereiten. 🥟

Hierfür braucht ihr:
(2 Personen)

Für den Teig:

  • 1 Ei
  • 200 g Sauerrahm
  • 175 g Mehl (ich habe Dinkelmehl benutzt)
  • 1/4 TL Backpulver

Für die Füllung:

  • 150 g Neusser Sauerkraut
  • 4 Champignons
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kümmel
  • Salz / Pfeffer

Für den Teig das Ei mit dem Sauerrahm verquirlen.