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Du bist gerade hier: Appetithappen

Büffelmozzarella mit Coppa und glasierten Balsamico-Pflaumen

Die italienische Küche weiss mit ihrer Genussvielfalt und einer unvergleichlichen Lässigkeit zu verwöhnen.

Einfach, lässig, italienisch: Mozzarella di Bufala Hand in Hand mit süssen Pflaumen in eingekochtem Balsamico-Essig, gekrönt von Pinienkernen und feinem Coppa Schinken. 🍽️

Hierfür braucht ihr:
(2 Personen)

  • 50 g Coppa
  • 3 Pflaumen
  • 1 Büffelmozzarella
  • 1 EL Pinienkerne
  • 1 Bund Minze
  • 3 EL Zucker
  • 100 ml dunkler Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer

In einem Topf den dunklen Balsamico-Essig mit dem Zucker erhitzen und bei mittlerer Temperatur ca.

Rote-Bete-Suppe mit Ingwer

Diese Suppenvariante besticht durch ihre erdige Note und die kräftige Farbe. Rote Bete und Ingwer sind darüber hinaus ein echtes Traumpaar. Beide sorgen nicht nur für einen herrlichen Geschmack, sondern sind auch sehr gesund. 🥣

Hierfür braucht ihr:
(2 Personen)

  • 500 g Rote Bete (gegart und geschält)
  • 1 Birne
  • 30 g Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Brühe
  • 1 Bund Zitronenthymian
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sherry-Essig
  • 2 EL dunkler Balsamico-Essig
  • Salz

Die Rote Bete grob würfeln,

Lachs-Ceviche mit Avocado

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Frisch und lecker darf es sein, daher stelle ich euch meine Lachs-Ceviche mit Avocado vor 🐟 🥑 …

Hierfür braucht ihr:
(6 Personen)

  • 1   Bio-Limette 
  • 300 g  sehr frisches Lachsfilet (Sushiqualität) 
  • 4–5 Stiel(e)  Koriander 
  • 1   rote Chilischote 
  • 2 EL  gutes Olivenöl 
  • Salz 
  • 1   Avocado 

Limette heiß abspülen,